alexandre

Le chef des Ateliers LOUIS FOUQUET

Au sein des Ateliers LOUIS FOUQUET, une figure éminente oeuvre depuis plus de deux décennies : Alexandre, notre chef des ateliers.

Son engagement envers la Maison, sa maîtrise de l'art chocolatier et des métiers de la confiserie, son obsession pour le juste goût et la transmission, en font une pierre angulaire de notre excellence.

Spécialiste du praliné, Alexandre façonne jour après jour avec une précision exquise ses créations, mettant en œuvre un savoir-faire hérité et enrichi au fil des générations.

betty

L'artiste des Salvators

Betty apporte bonne humeur, équilibre et solidité à l'équipe.

Son savoir-faire exprime toute la maîtrise artisanale et l'attention aux détails LOUIS FOUQUET.

Son parcours au sein des équipes LOUIS FOUQUET est une histoire de passion et de perfectionnement, transformant une novice en une experte au fil des ans.

La fabrication du Salvator, la spécialité iconique de la maison, est l'expression ultime de son savoir-faire raffiné et minutieux, où chaque geste compte pour créer des pépites gourmandes qui ravissent petits et grands depuis des décennies.

thibault

Les caramels tendres au coeur

Thibault apporte à l'équipe une belle énergie, à la fois rayonnante et sereine.

Expert de la fabrication des caramels, Thibault s'engage tout entier pour créer jour après jour des produits aux gouts délicats et équilibrés.

Chacune des créations de Thibault témoigne de son souci méticuleux du détail et de son expertise artisanale, tout au long du processus de fabrication

annah

La spécialiste des palets fruités

Annah fait souffler un vent de fraîcheur sur les ateliers !

Sa maîtrise des dosages et de cuissons permettent de sortir chaque jour des ateliers des palets fruités à se pâmer : à la fois moelleux, fondants et où s'expriment toute la complexité des fruits.

Des saveurs authentiques et peu sucrées pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Chacune de ses créations, depuis leur conception jusqu'à leur sucrage, porte la marque de sa passion pour l'excellence.

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